A PRODUÇÃO DE VINHOS DO BRASIL - PARTE 3 - SÃO PAULO
- José Rosa
- 2 de nov. de 2018
- 2 min de leitura
COMO ESTÁ DISTRIBUIDA A PRODUÇÃO DE VINHOS NO BRASIL ?
Na sequencia da série de posts A PRODUÇÃO DE VINHOS DO BRASIL hoje vou mostrar o estado de São Paulo.
A vitivinicultura paulista originou-se na região Leste do Estado, nos arredores das cidades de São Paulo e de Campinas.
Nas primeiras décadas do século XX a atividade ganhou expressão no município de São Roque, como produtor de vinhos de mesa e, na sequência, expandiu-se na região de Jundiaí, tanto para a produção de uvas para a elaboração de vinho de mesa quanto para a produção de uva de mesa, destacando-se neste caso a variedade Niágara Rosada. Nesta região de São Paulo, o cultivo de uvas finas de mesa desenvolveu-se nos municípios de São Miguel Arcanjo e Pilar do Sul, tendo como base da matriz produtiva, as variedades de uva Itália e Rubi. Mais tarde, na década de 1980, o cultivo de uvas finas de mesa também ganhou expressão no Noroeste do Estado (como centro de referência no município de Jales).
Vamos conhecer um pouco de cada destas regiões brasileiras produtoras de uvas e seus derivados.
São Paulo
Noroeste de São Paulo - SP
A viticultura da Região Noroeste de São Paulo desenvolveu-se a partir da década de 1980, com base na produção de uvas finas de mesa, tendo como polo referencial o município de Jales. O clima da região apresenta uma estação seca, de abril a outubro, e uma estação chuvosa, de novembro a março. Não há frio hibernal suficiente para induzir à dormência prolongada da videira, o que possibilita a obtenção de duas colheitas/ano
A região de Jales tornou-se num importante pólo de produção de uvas de mesa do estado de São Paulo. A Estação Experimental de Viticultura Tropical (EVT), da Embrapa Uva e Vinho, localizada em Jales, tem se consolidado como uma base de desenvolvimento de projetos de pesquisa e na geração de tecnologias para o setor produtivo. Inaugurada em 1993, a EVT conta com uma estação meteorológica convencional e uma estação meteorológica automática, disponibilizadas em ações de cooperação com o IAC e com a Embrapa Monitoramento por Satélite. Com as bases de dados geradas nestas estações, que representam o mesoclima da região vitícola de Jales, foi possível realizar a caracterização do clima vitícola da região, apresentado nesta publicação. Com isto, a Embrapa Uva e Vinho almeja estar contribuindo para o desenvolvimento crescente de uma viticultura sustentável na região noroeste do estado de São Paulo.
Fontes: Ibravin
Leste de São Paulo
O sistema de produção de uvas no Leste de São Paulo (São Roque, Jundiaí, Louveira, Vinhedo, Atibaia, etc.) ainda é o tradicional, seja para a produção de vinhos, seja para a produção de uvas de mesa. Nesta região, predomina a produção de uvas em pequenas propriedades que se utilizam da mão-de-obra familiar. Ainda existe nesta região um considerável número de pequenas vinícolas produtoras de vinhos artesanais. Como novidade, registra-se algumas novas iniciativas no sentido da produção de vinhos finos
Fontes: Ibravin
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